Cultivar Variability of Patatin Biochemical Characteristics: Table versus Processing Potatoes (Solanum tuberosum L.)

Varování

Publikace nespadá pod Ekonomicko-správní fakultu, ale pod Středoevropský technologický institut. Oficiální stránka publikace je na webu muni.cz.

Název česky	Variabilita odrůd a biochemické charakteristiky patatinů: stolní vs. průmyslové brambory
Autoři	BÁRTA Jan BÁRTOVÁ Veronika ZDRÁHAL Zbyněk ŠEDO Ondrej
Rok publikování	2012
Druh	Článek v odborném periodiku
Časopis / Zdroj	Journal of Agricultural and Food Chemistry
Fakulta / Pracoviště MU	Středoevropský technologický institut
Citace
www	http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf3003448
Doi	http://dx.doi.org/10.1021/jf3003448
Obor	Šlechtění rostlin
Klíčová slova	table and processing potatoes; Solanum tuberosum; cultivar variability; patatin; isoforms; glycosylation; lipid acyl hydrolase activity
Přiložené soubory	Barta_J_Agric_Food_Chem_2012.pdf
Popis	Biochemické charakteristiky patatinů (proteinů z brambor) byly získány po izolaci iontově párovou chromatografií extraktů z hlíz 20 druhů brambor. Izoláty byly srovnávány s ohledem na využití brambor pomocí MALDI-TOF hmotnostní spektrometrie a dvoudimenzionální gelové elektroforézy. Dále byla zkoumána aktivita enzymu lipid acyl. hydrolázy.
Související projekty:	Hodnocení potenciálu proteinů planých genotypů brambor pro využití ve šlechtění bramboru (Solanum tuberosum L.) a v biotechnologiích CEITEC - středoevropský technologický institut