Application of polyacrylamide GE and MS for antifungal proteins in the barley and malt caryopsis

Varování

Publikace nespadá pod Ekonomicko-správní fakultu, ale pod Přírodovědeckou fakultu. Oficiální stránka publikace je na webu muni.cz.

Název česky	Aplikace polyakryamidové gelové elektroforézy a hmotnostní spektrometrie pro antifungální proteiny v obilce ječmene a sladu
Autoři	HÉGROVÁ Blanka FARKOVÁ Marta MACUCHOVÁ Simona HAVEL Josef PREISLER Jan
Rok publikování	2008
Druh	Článek ve sborníku
Konference	CECE 2008, 5th international interdisciplinary meeting on bioanalysis
Fakulta / Pracoviště MU	Přírodovědecká fakulta
Citace
Obor	Analytická chemie, separace
Klíčová slova	antifungal proteins - barley - malt - PAGE - MS - chemometric evaluation
Popis	Rostliny jsou vystaveny široké řadě fytopatogenních organismů a jejich přežití za těchto podmínek vyžaduje rychlou obrannou odpověď, která zahrnuje syntézu obranných antifungálních proteinů - hordothioniny (HTS) - spojovány se stupněm přepěnění v pivu. Data získaná z VÚPS společně s daty z GE a MS byly chemometricky vyhodnoceny programem Statistika, V8.0. Přítomnost HT pozorována v obilce ječmene a sladu nekoreluje s gushingem sladu (\|R\| leží v intervalu 0.07, 0.34).
Související projekty:	Sledování chemických změn obilky ječmene po napadení patogeny pro kontrolu a zvýšení kvality ječmene a následných potravinářských produktů