Various instrumental approaches for determination of organic acids in wines

Varování

Publikace nespadá pod Ekonomicko-správní fakultu, ale pod Přírodovědeckou fakultu. Oficiální stránka publikace je na webu muni.cz.

Autoři	ŽERAVÍK Jiří FOHLEROVÁ Zdenka MILOVANOVIĆ Miodrag KUBESA Ondřej ZEISBERGEROVA Marta LACINA Karel PETROVIC Alexandr GLATZ Zdeněk SKLÁDAL Petr
Rok publikování	2016
Druh	Článek v odborném periodiku
Časopis / Zdroj	Food Chemistry
Fakulta / Pracoviště MU	Přírodovědecká fakulta
Citace
Doi	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.08.013
Obor	Biochemie
Klíčová slova	Biosensor; Capillary electrophoresis; Carboxylic acids; Wine
Popis	Charakterizace vzorků vín pomocí elektrochemických biosensorů ve funkci bioelektronického jazyka, srovnání s dalšími standardními instrumentálními technikami.
Související projekty:	Capillary electrophoresis as a member of the metabolomic analytical toolbox CEITEC - středoevropský technologický institut