Health safety issues of synthetic food colorants

Varování

Publikace nespadá pod Ekonomicko-správní fakultu, ale pod Lékařskou fakultu. Oficiální stránka publikace je na webu muni.cz.
Název česky Zdravotně bezpečnostní rizika syntetických potravinových barviv
Autoři

AMCHOVÁ Petra KOTOLOVA Hana RUDÁ Jana

Rok publikování 2015
Druh Článek v odborném periodiku
Časopis / Zdroj Regulatory Toxicology and Pharmacology
Fakulta / Pracoviště MU

Lékařská fakulta

Citace
www http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0273230015300751
Doi http://dx.doi.org/10.1016/j.yrtph.2015.09.026
Obor Farmakologie a lékárnická chemie
Klíčová slova Toxicity; Food dye; Colorant; Safety; Children's behaviour
Popis Článek se věnuje toxikologickému hodnocení syntetických barviv používaných v lpotravin8ch. Shrnuje, že podle současných animálních a klinických studií je nepravděpodobné, že tyto látky významně ovlivňují zdravotní stav populace.
Související projekty:

Používáte starou verzi internetového prohlížeče. Doporučujeme aktualizovat Váš prohlížeč na nejnovější verzi.