Health safety issues of synthetic food colorants

Varování

Publikace nespadá pod Ekonomicko-správní fakultu, ale pod Lékařskou fakultu. Oficiální stránka publikace je na webu muni.cz.

Název česky	Zdravotně bezpečnostní rizika syntetických potravinových barviv
Autoři	AMCHOVÁ Petra KOTOLOVA Hana RUDÁ Jana
Rok publikování	2015
Druh	Článek v odborném periodiku
Časopis / Zdroj	Regulatory Toxicology and Pharmacology
Fakulta / Pracoviště MU	Lékařská fakulta
Citace
www	http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0273230015300751
Doi	http://dx.doi.org/10.1016/j.yrtph.2015.09.026
Obor	Farmakologie a lékárnická chemie
Klíčová slova	Toxicity; Food dye; Colorant; Safety; Children's behaviour
Popis	Článek se věnuje toxikologickému hodnocení syntetických barviv používaných v lpotravin8ch. Shrnuje, že podle současných animálních a klinických studií je nepravděpodobné, že tyto látky významně ovlivňují zdravotní stav populace.
Související projekty:	Nové farmakologické mechanizmy v preklinickém i klinickém vývoji léčiv