CITP anion analysis of beverages

Varování

Publikace nespadá pod Ekonomicko-správní fakultu, ale pod Přírodovědeckou fakultu. Oficiální stránka publikace je na webu muni.cz.

Autoři	BARTOŠKOVÁ Marie PELIKÁNOVÁ Blanka LUBAL Přemysl FARKOVÁ Marta
Rok publikování	2014
Druh	Článek ve sborníku
Konference	CECE 2014
Fakulta / Pracoviště MU	Přírodovědecká fakulta
Citace	BARTOŠKOVÁ, Marie, Blanka PELIKÁNOVÁ, Přemysl LUBAL a Marta FARKOVÁ. CITP anion analysis of beverages. Online. In František Foret, Jana Křenková, Iveta Drobníková, Andras Guttman, Karel Klepárník. CECE 2014. Brno: Institute of Analytical Chemistry AS CR, 2014, s. 125-127. ISBN 978-80-904959-2-0.
www	http://www.ce-ce.org/CECE2014/CECE%202014%20proceedings_full.pdf#page=125
Obor	Analytická chemie, separace
Klíčová slova	Isotachophoresis; food chemistry and analysis
Popis	The new analytical method for the determination of content of sulphates and sulphites in the presence of carbonates by means of capillary isotachophoresis (CITP) was developed and this procedure was utilized for the analysis of wines, beers and nonsparkling mineral water samples. In case of beer and wine samples, the content of organic acids (e.g. benzoic, citric, lactic, acetic and sorbic acids) was determined in order to evaluate their impact on results obtained by developed technique.
Související projekty:	CEITEC - středoevropský technologický institut Vývoj metod a instrumentace pro analýzu biologicky významných látek 2014